Wenn man Cornelia Poletto begegnet – sei es in ihrer Kochschule, in ihrem Restaurant oder auf dem Fernsehbildschirm – spürt man sofort: Diese Frau liebt, was sie tut. Ihre Augen leuchten, wenn sie über frische Zutaten spricht und ihr ganzes Wesen zeigt, dass Kochen für sie kein Beruf, sondern eine Berufung ist. 

Poletto steht für eine Küche, die authentisch ist – ohne Schnörkel, aber mit Tiefe. Sie hat sich dem Genuss verschrieben, und zwar nicht dem lauten, opulenten, sondern dem ehrlichen, liebevollen. Ihre Gerichte erzählen Geschichten: vom Marktbesuch in Italien, vom Wildkräuterfund in Norddeutschland oder von Kindheitserinnerungen, die in einem einzigen Bissen wieder lebendig werden. Dabei verbindet sie mediterrane Leichtigkeit mit hanseatischer Klarheit – ein Stil, der so eigen ist wie sie selbst. 

Doch Cornelia Poletto kocht nicht nur. Sie inspiriert. Sie schafft Räume, in denen Menschen zusammenkommen – sei es in ihren Restaurants, im “Paola” (Deli & Bar), in ihrer Kochschule "Cucina Cornelia Poletto", oder bei ihren öffentlichen Auftritten. Ihre Küche ist ein Ort der Begegnung, geprägt von Wärme, Neugier und der Freude am Teilen. 

Was sie besonders auszeichnet, ist ihre Hingabe zur Qualität. Für Poletto beginnt gute Küche lange vor dem Herd – beim Einkauf, beim persönlichen Kontakt zu Produzent:innen, bei der Auswahl der richtigen Zutat zur richtigen Zeit. Dabei hat sie nie den Anspruch, zu beeindrucken. Sondern ehrlich zu berühren. 

Auch in der medialen Welt bleibt sie sich treu. Ob als Jurorin bei „The Taste“ oder in ihren eigenen Sendungen – sie bleibt immer die bodenständige, charmante Gastgeberin, die ihr Wissen gerne weitergibt. Immer ist ihre Hingabe zu spüren,  Menschen für gutes Essen zu begeistern.  

Cornelia Poletto ist nicht einfach eine Köchin. Sie ist eine Botschafterin des Geschmacks, der Nähe und des Miteinanders. Wer einmal bei ihr gegessen hat – oder auch nur ein Rezept von ihr nachgekocht –, der versteht: Hier geht es nicht nur um Essen. Es geht um Emotion. Um Liebe. Um Leben. 

https://cornelia-poletto.de/

Fotocredit: ©Melanie Dreysse