Marco Müller – Kulinarische Poesie zwischen Wald und Welt 

Marco Müller ist kein gewöhnlicher Koch – er ist ein Geschichtenerzähler, der mit Aromen, Texturen und Düften arbeitet. Als Küchendirektor des Berliner Restaurants Rutz, dem ersten und einzigen Drei-Sterne-Restaurant der Hauptstadt, hat er eine kulinarische Sprache entwickelt, die tief in der Natur verwurzelt ist. 

Seine Inspiration findet Müller in den Wäldern und Wiesen rund um Berlin. Dort sammelt er Wildkräuter, Blüten und andere Schätze der Natur, die er in seiner Küche zu einzigartigen Geschmackserlebnissen verarbeitet. Für ihn ist der Wald nicht nur eine Quelle von Zutaten, sondern ein Ort der Ruhe und Kreativität.  

Müllers Küche zeichnet sich durch eine tiefe Verbundenheit zur Region und eine nachhaltige Philosophie aus. Er setzt auf lokale Produkte, die er mit innovativen Techniken wie Fermentation und Konservierung veredelt. Dabei geht es ihm nicht um Effekthascherei, sondern um Authentizität und den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.  

Mit seiner Arbeit hat Marco Müller nicht nur die deutsche Spitzengastronomie bereichert, sondern auch gezeigt, dass wahre Exzellenz aus der Verbindung von Handwerk, Naturverbundenheit und Leidenschaft entsteht. 

https://rutz-restaurant.de/ 

https://www.instagram.com/marco_mueller_rutz/