>> THE QUEST <<
Michael Vogt
Fleischsommelier, Metzger und Gastronom
Trage dich jetzt für den Summit ein!
Mehr zum Interview
welcher deutlich zu günstig ist. Das ganze System der Milchproduktion muss überdacht und mit der
Fleischproduktion kombiniert werden.
Michael Vogt, gelernter Offsetdrucker, Quereinsteiger in die Metzgerwelt.
Specialcuts und die alte Kuh sind unser USPs.
Wir wollen 100% Nachhaltigkeit im Fleischkonsum. Dafür ist das wissen
darüber sehr wichtig.
Wissen, was wir dem Endkonsument vermitteln wollen und so den
Fleischkonsum zu verändern.
Ich steh 100% hinter dem was ich mache und stelle mich jeglichen
Diskussionen zum Thema Fleisch.
Du möchtest den Kongress dauerhaft in deiner eigenen Zeit genießen?
- Online Zugang zu 28 Interviews als Video
- 28 Interviews auch als Audio für unterwegs
- Alle 28 Interviews zum Download als Video
Wer ist noch dabei?
Du möchtest gleich alle Interviews dauerhaft in deiner eigenen Zeit genießen?
Chef NakHonoring Cambodia's rich Culinary Legacy.  | Kerstin Rapp-SchwanNetzwerkerin. Mutmacherin.  | Mario Stockhausen  | Maike Fritzsching & Tobias HeineBildungsexperten | Aus- und Weiterbildung  | Jan HerwigGastronomische Personaldienstleistung, Hospitality Campus, Corteam Software  | Heiko AntoniewiczImpulsgeber, Kulinarikforscher, Autor  |
Charles SchumannBarlegende und Autor  | S25 Meta HiltebrandFernsehköchin, Restaurantbetreiberin, Autorin  | Michael VogtFleischsommelier, Metzger und Gastronom  | Ralf ZacherlSterne- und TV-Koch, Gastronom & Autor  | Julius RobertsVom Kochen und Leben auf dem Land  | Stefanie HeringKeramikmeisterin und Gestalterin.  |
Douglas E. BaldwinMathematiker und Sous Vide Experte  | Alex AtalaSpitzenkoch Brasiliens mit großem sozial-ökologischem Engagement  | Toni Askitis#asktoni - Wein ist unkompliziert!  | Sascha StembergSternekoch mit einem Herz für deutsches Soulfood  |
Sponsoren
